料理教室 ぎんなんの会

料理教室　ぎんなんの会　　今日火曜日午前中は女性センターで料理教室　ぎんなんの会でした。　　今日は　１．　しめじご飯　　２．　さんまの焼き付け　　　３．ゆずまんじゅう　　の３品を作りました。　　しめじご飯は鶏肉を５ｍｍ角に切って湯通しし、油揚げの湯抜き千切り、しめじを洗い米に入れて醤油、塩、酒、みりんで調味して炊きました、　さんまの焼き付けは　さんまを頭はらわたをとって４つに切りしょうが汁、醤油、酒に１５分漬けて、汁けを拭いて片栗粉をまぶしフライパンで両面をこんがりと焼きつけて熱いうちにつけ汁（醤油、酢、ごま油、水）に５分間漬けました。　　　ゆず饅頭は　砂糖、上新粉、小麦粉におろした大和芋を混ぜたたみ込み耳たぶの硬さの皮種を作ってあんを包み、蒸し器で１５分蒸しました。



今日は男性人は２人でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．　しめじご飯


















調理中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．　さんまの焼き付け



















調理中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．　ゆずまんじゅう