料理教室ぎんなんの会

料理教室ぎんなんの会　　　今日火曜日午前中は女性センターで料理教室ぎんなんの会でした。　　今日は　１．　鶏のきじ焼き　　２．　サーモンのクリームソースパスタ　　３．　ガトー・ショコラ　（ケーキ）　の３品を作りました。　　悠々人は久しぶりにケーキを焼きました。　　　鶏のきじ焼きは　鳥もも肉を観音開きにしてサラダ油で両面をカリッときつね色に焼いてたれ（酒、みりん、しょうゆ）を入れて煮詰めて煮からめて皿にキャベツ人参ピーマン等の野菜の千切りを敷いて鶏を盛りミニトマト、茹でさやいんげんを飾りました。　　サーモンのクリームソースパスタはサーモンを短冊に切って塩、コショウ、ワインをかけてレンジで蒸し煮にしてフライパンにオリーブオイル、バターでゆでほうれん草とサーモンを炒め生クリーム、塩こしょうを加えて調味してアルデンテに茹でたパスタを加えて和えました。　ガトー・ショコラはボールにチョコレートみじん切り、バター、砂糖を湯煎で溶かし、卵黄を２，３回に分けて混ぜ、ラム酒を加えて小麦粉を振り入れてよく混ぜて、しっかりしたメレンゲ（卵白、砂糖を角が立つまで泡立てる）を３回に分けて加え混ぜてケーキ生地を作りケーキ焼き型にバターを塗って粉を振ったところに生地を流しいれて１８０度のオーブンで３５分焼いて型から取り出して粉砂糖をかけていちご、絞り出し生クリームで飾りました。


















今日の男性陣は４人でした　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１．　鶏のきじ焼き




















調理中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２．　サーモンのクリームソースパスタ


















調理中　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３．　ガトー・ショコラ